関門ジビエが、地ビールと出会う。 ——「門司港地ビール工房 小倉店」で始まる、新しい食の物語

本州と九州が向き合う関門エリアには、海と山に育まれた豊かな自然が広がっています。関門DMOでは、その山の恵みである「関門ジビエ」を地域の新たな食ブランドとして育てる取り組みを進めています。

その新たな一歩として、2026年5月21日にリニューアルオープンした「門司港地ビール工房 小倉店」と連携。"ちょい飲み"を楽しめる店舗へと生まれ変わったこの場所で、関門ジビエを使ったおつまみメニューの提供が始まりました。

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■ こだわりのビールと、職人技が光るジビエ‍

店内で味わえるのは、日本一の受賞歴を誇るヴァイツェンをはじめとする、できたての門司港ビール。そこに、IFFA金賞に輝いた自家製のハム・ソーセージが並びます。職人の技が詰まったラインナップに、今回新たに加わったのが「関門ジビエ」です。

丁寧な処理で臭みを抑えたジビエは、肉本来の旨味がぎゅっと凝縮された味わい。個性豊かな地ビールと合わせれば、互いの魅力が引き立て合います。

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■ 地域の課題を、お出かけの「愉しみ」へ

関門DMOがこの取り組みで大切にしているのは、鳥獣被害という地域の課題を「駆除」で終わらせず、「貴重な山の恵み」として活かしていくこと。地元で愛される工房と手を組み、新たな価値へと変えていく、サステナブルな試みです。

その美味しさは早くも評判を呼んでおり、2026年5月24日にミクニスタジアムで開催された「Jリーグ ギラヴァンツ北九州」のホームゲームでは、関門ジビエを使ったメニューが完売しました。

仕事帰りに、あるいは小倉へ立ち寄ったついでに。ふらりと一杯傾けながら、関門の自然と作り手のこだわりが詰まった一皿を、ぜひ味わってみてください。